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Channel: nanapi [ナナピ] | 生活の知恵があつまる情報サイト
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シャキシャキした茎と柔らかい葉が美味しい!空芯菜とランチョンミートの炒め物の作り方

空芯菜は東南アジアでは、ごく一般的に売られている料理です。茎がストローのように中空になっていることから、その名で呼ばれています。シャキシャキした茎と、柔らかい葉が特徴です。ここでは、空芯菜をランチョンミートと一緒に炒めた、ボリュームたっぷりの一品を紹介します。空芯菜…1束ランチョンミート…1缶にんにく…1かけ醤油…大さじ1流水で根についた泥を落とした後、たらいに張った水の中で振り洗いします。葉の方も...

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東南アジアの日常食!空芯菜のナンプラー炒めの作り方

空芯菜とは読んで字のごとく、茎の中が空洞になっている野菜です。東南アジアでは簡単にどこでも手に入れることができ、日常的に食べられているんですよ。今日は、「空芯菜のナンプラー炒め」の作り方をご紹介します。空芯菜…1束(約140g)エリンギ…1/2本ヤングコーン…2本にんにく…2かけナンプラー…大匙2サラダ油…大匙1空芯菜をよく洗って根を切り落とし、5㎝くらいの長さにザクザクと切ります。切ったら茎の部分...

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シンプルでおいしい空芯菜の塩にんにく炒めの作り方

アジアでとてもよく食べられる空芯菜、シンプルに塩炒めがとてもおいしいです。今回は、そんな空芯菜の塩にんにく炒めの作り方をご紹介します。空芯菜 1袋にんにく 半片~1片鶏がらスープの素 小さじ1酒 大さじ1塩 小さじ1/4ゴマ油...

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ナンプラーが決め手!空芯菜とホルモンのエスニック風炒め

空心菜は、東南アジア一帯で幅広く栽培されており、著者もタイやマレーシアなどでよく口にしました。炒め物によく合う野菜なので、今回は著者オススメのエスニック風のレシピをご紹介したいと思います。空芯菜:150gにんにく:1/2個サラダ油:大さじ1味付きホルモン:150gナンプラー:小さじ2ごま油:小さじ1よく洗って水気を切った空心菜を4~5cm間隔にざく切りし、茎の部分と葉の部分とに分けておきます。にんに...

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時短料理!空芯菜とエノキタケのオイスターソース炒めの作り方

時間がない時でもさっと作れて美味しいのが炒めもの。中国野菜の青菜はシンプルで美味しい野菜炒めになりますね。ここでは食感も楽しめる空芯菜とエノキタケのオイスターソース炒めをご紹介します。空芯菜・・・1束エノキタケ・・・1/2株にんにく・・・小1片ゴマ油・・・小さじ2オイスターソース・・・大さじ1塩・・・小さじ1/3空芯菜はさっと水洗いして、5cmくらいの長さに切ります。切った後はザルに入れて水切りして...

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シャキシャキとした歯ごたえが美味しい!空芯菜ともやしのオイスターソース炒めの作り方

今回は、シャキシャキとした歯ごたえが美味しい、空芯菜の炒め物の作り方をご紹介します。空芯菜…一束もやし…20グラムにんにく…一片オイスターソース…大さじ1中華スープの素…小さじ1空芯菜は軽く水洗いして、5cmくらいの長さに切ります。もやしは洗って水をきっておきます。にんにくは皮をむき、厚さ1ミリの薄さにスライスします。フライパンに油とにんにくを入れ、香りが出るまでやや弱めの中火で15秒ほど炒めます。...

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空芯菜を使って夏にぴったりフィリピンのスープ!セネガンの作り方

セネガンとは、正に空芯菜を食べるためのようなフィリピンのスープです。すっぱいので夏場にぴったりです。フィリピン人の友人の家でご馳走になって以来大好物です。ここでは、フィリピン人に教えてもらったレシピをご紹介します。空芯菜…一束たまねぎ…大1個にんじん…大1/2本豚肉ブロック(ロース)…150gぐらいレモン…1個ブイヨン…1個塩・胡椒…少々ナンプラー…大匙1食用油…大匙1弱ハラペーニョ又は青唐辛子のピ...

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簡単!夏にぴったり空芯菜の和風サラダの作り方

空芯菜といえば炒め物ですが、たまにはサラダにしてみませんか?クセがないので、おひたしやサラダなどにも実は使える野菜なのです。豆腐、納豆を使った簡単な和風サラダの作り方をご紹介します。空芯菜:半束(約100g)納豆:1パック絹豆腐:1パック(200g)(今回は木綿を使いましたが、絹の方が舌触りが良くおすすめです)プチトマト:3〜6個麺つゆ:少々空芯菜を約1分弱茹でてから、3〜4cmの長さに切ります。茹...

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ボリューム満点!空芯菜の豚しゃぶサラダの作り方

今回は、空芯菜の豚しゃぶサラダの作り方をご紹介します。豚しゃぶをたっぷり入れてボリュームのあるサラダに仕上げました。空芯菜…1袋豚肉(薄切り)…150グラムトマト…1個ポン酢…大さじ2オリーブ油…大さじ1砂糖…大さじ1/2すりごま…大さじ1/2ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせます。空芯菜は4~5センチ幅に切ります。切ったあとにざるに入れて、軽く水洗いしてください。トマトはくし切りにします。鍋に空芯...

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シャキシャキした茎と柔らかい葉が美味しい!空芯菜とランチョンミートの炒め物の作り方

空芯菜は東南アジアでは、ごく一般的に売られている料理です。茎がストローのように中空になっていることから、その名で呼ばれています。シャキシャキした茎と、柔らかい葉が特徴です。ここでは、空芯菜をランチョンミートと一緒に炒めた、ボリュームたっぷりの一品を紹介します。空芯菜…1束ランチョンミート…1缶にんにく…1かけ醤油…大さじ1流水で根についた泥を落とした後、たらいに張った水の中で振り洗いします。葉の方も...

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東南アジアの日常食!空芯菜のナンプラー炒めの作り方

空芯菜とは読んで字のごとく、茎の中が空洞になっている野菜です。東南アジアでは簡単にどこでも手に入れることができ、日常的に食べられているんですよ。今日は、「空芯菜のナンプラー炒め」の作り方をご紹介します。空芯菜…1束(約140g)エリンギ…1/2本ヤングコーン…2本にんにく…2かけナンプラー…大匙2サラダ油…大匙1空芯菜をよく洗って根を切り落とし、5㎝くらいの長さにザクザクと切ります。切ったら茎の部分...

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シンプルでおいしい空芯菜の塩にんにく炒めの作り方

アジアでとてもよく食べられる空芯菜、シンプルに塩炒めがとてもおいしいです。今回は、そんな空芯菜の塩にんにく炒めの作り方をご紹介します。空芯菜 1袋にんにく 半片~1片鶏がらスープの素 小さじ1酒 大さじ1塩 小さじ1/4ゴマ油...

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ナンプラーが決め手!空芯菜とホルモンのエスニック風炒め

空心菜は、東南アジア一帯で幅広く栽培されており、著者もタイやマレーシアなどでよく口にしました。炒め物によく合う野菜なので、今回は著者オススメのエスニック風のレシピをご紹介したいと思います。空芯菜:150gにんにく:1/2個サラダ油:大さじ1味付きホルモン:150gナンプラー:小さじ2ごま油:小さじ1よく洗って水気を切った空心菜を4~5cm間隔にざく切りし、茎の部分と葉の部分とに分けておきます。にんに...

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時短料理!空芯菜とエノキタケのオイスターソース炒めの作り方

時間がない時でもさっと作れて美味しいのが炒めもの。中国野菜の青菜はシンプルで美味しい野菜炒めになりますね。ここでは食感も楽しめる空芯菜とエノキタケのオイスターソース炒めをご紹介します。空芯菜・・・1束エノキタケ・・・1/2株にんにく・・・小1片ゴマ油・・・小さじ2オイスターソース・・・大さじ1塩・・・小さじ1/3空芯菜はさっと水洗いして、5cmくらいの長さに切ります。切った後はザルに入れて水切りして...

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シャキシャキとした歯ごたえが美味しい!空芯菜ともやしのオイスターソース炒めの作り方

今回は、シャキシャキとした歯ごたえが美味しい、空芯菜の炒め物の作り方をご紹介します。空芯菜…一束もやし…20グラムにんにく…一片オイスターソース…大さじ1中華スープの素…小さじ1空芯菜は軽く水洗いして、5cmくらいの長さに切ります。もやしは洗って水をきっておきます。にんにくは皮をむき、厚さ1ミリの薄さにスライスします。フライパンに油とにんにくを入れ、香りが出るまでやや弱めの中火で15秒ほど炒めます。...

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空芯菜を使って夏にぴったりフィリピンのスープ!セネガンの作り方

セネガンとは、正に空芯菜を食べるためのようなフィリピンのスープです。すっぱいので夏場にぴったりです。フィリピン人の友人の家でご馳走になって以来大好物です。ここでは、フィリピン人に教えてもらったレシピをご紹介します。空芯菜…一束たまねぎ…大1個にんじん…大1/2本豚肉ブロック(ロース)…150gぐらいレモン…1個ブイヨン…1個塩・胡椒…少々ナンプラー…大匙1食用油…大匙1弱ハラペーニョ又は青唐辛子のピ...

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簡単!夏にぴったり空芯菜の和風サラダの作り方

空芯菜といえば炒め物ですが、たまにはサラダにしてみませんか?クセがないので、おひたしやサラダなどにも実は使える野菜なのです。豆腐、納豆を使った簡単な和風サラダの作り方をご紹介します。空芯菜:半束(約100g)納豆:1パック絹豆腐:1パック(200g)(今回は木綿を使いましたが、絹の方が舌触りが良くおすすめです)プチトマト:3〜6個麺つゆ:少々空芯菜(葉の部分を多めに使う)を約1分弱茹でてから、3〜4...

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ボリューム満点!空芯菜の豚しゃぶサラダの作り方

今回は、空芯菜の豚しゃぶサラダの作り方をご紹介します。豚しゃぶをたっぷり入れてボリュームのあるサラダに仕上げました。空芯菜…1袋豚肉(薄切り)…150グラムトマト…1個ポン酢…大さじ2オリーブ油…大さじ1砂糖…大さじ1/2すりごま…大さじ1/2ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせます。空芯菜は4~5センチ幅に切ります。切ったあとにざるに入れて、軽く水洗いしてください。トマトはくし切りにします。鍋に空芯...

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